熘鸡段做法

准备材料

鸡胸肉 2块

黄瓜（去掉黄瓜芯）半根

红椒 1/6个

葱 1段

姜 1片

蒜 3瓣

料酒 3勺

玉米淀粉 约8克

蛋清 1个

盐 3克

生抽 1勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

鸡精 1勺

郫县豆瓣酱 1勺

制作步骤

前期准备：

葱切葱花，姜切丝，大蒜切碎备用。

黄瓜去掉黄瓜芯，红椒切块备用。

调味汁：

碗中依次加入盐、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、蚝油、玉米淀粉和清水，搅匀备用。

处理鸡肉：