叶素糕做法

叶素糕的做法如下：

材料

糯米粉200克

热水150克

凉水10-20克

白糖20克

豆沙适量

食用油适量

芭蕉叶（或其他叶子，如苏子叶）

制作步骤

准备材料

芭蕉叶洗净，撕成小片。

烧开一锅水，放进芭蕉叶烫煮两分钟，使其变软且不易开裂。

烫好的芭蕉叶摊开晾干水分。

和面

在热水中加入白糖，搅拌融化。

把热水倒进糯米粉中，用筷子搅拌均匀，晾凉。

等到糯米粉不烫手后，视情况加入10-20克的凉水，揉成光滑的糯米粉团。

包馅

准备好豆沙馅。

把糯米粉团分成小剂子，左手握住小剂子，右手的拇指捏住小剂子中心，一边旋转左手一遍把粉团捏成凹窝的形状，包入豆沙馅收口。