葡挞做法5只
材料准备：
蛋挞皮：5个
鸡蛋：5个
牛奶：250毫升
淡奶油：250毫升
细砂糖：100克
炼乳：25克
低筋面粉：25克
制作步骤：
准备蛋挞皮
如果使用现成的蛋挞皮，则提前从冰箱里拿出来解冻。
如果自制蛋挞皮，则按照千层酥皮的做法制作好并冷藏。
制作蛋挞液
将牛奶和细砂糖倒入锅中，加热至糖完全溶解，不要煮开。
倒入淡奶油和炼乳，搅拌均匀。
冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。
过筛两次，使蛋挞液更细腻。
填充蛋挞皮
将蛋挞液倒入蛋挞皮中，约八分满，留少许空间防止烤制过程中溢出。