不发面馅饼做法

韭菜素三鲜馅饼

材料：韭菜、鸡蛋、虾皮、粉丝、木耳、胡萝卜、饺子皮。

做法：

将鸡蛋打散炒熟备用。

韭菜和胡萝卜洗净切碎，粉丝和木耳泡发后切碎，虾皮洗净沥干水分。

将所有食材放入碗中，加入蚝油、生抽、盐、十三香和香油，搅拌均匀。

擀薄饺子皮，包入馅料，捏紧收口，轻轻按压成饼状。

平底锅烧热后刷油，放入馅饼，小火慢煎至两面金黄即可。

西葫芦胡萝卜馅饼

材料：西葫芦、胡萝卜、木耳、鸡蛋、饺子皮。

做法：

西葫芦和胡萝卜擦成丝，用盐腌制杀出水分，加入木耳碎、鸡蛋碎和小葱花。

加入鸡精、十三香、生抽、蚝油和芝麻油，搅拌均匀。

擀薄饺子皮，包入馅料，捏紧收口。

平底锅刷油，放入馅饼，小火慢煎至两面金黄。

快速版韭菜鸡蛋馅饼

材料：面粉、温水、韭菜、小葱、食用油、盐、五香粉、料酒。

做法：

面粉加水和成面团，静置40分钟以上。

韭菜切段，鸡蛋炒熟备用。

小葱切末，与韭菜、食用油、盐、五香粉拌匀，加入炒好的鸡蛋。

面团分成8份，擀成圆片，包入馅料，捏紧收口。

电饼铛刷油，放入馅饼，烙至两面金黄。

不需要揉面的薄皮馅饼

材料：面粉、水、食用油、茴香、鸡蛋、盐、五香粉、芝麻油。

做法：

面粉加水搅拌成絮状，揉成面团，静置15分钟。

加入食用油，继续搅拌，然后静置1-2小时或冷藏过夜。

茴香切碎，鸡蛋炒熟备用。

将茴香、鸡蛋、盐、五香粉和芝麻油拌匀。

面团擀成薄饼，包入茴香馅，捏紧收口。

平底锅刷油，放入馅饼，两面烙至金黄。

这些做法都无需发面，简单快捷，适合快速制作美味的馅饼。