姜圪垯做法

姜粿的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：传统做法

食材

生姜 750g

糯米粉 1000g

高粱酒 52度 350g

红糖 150g

步骤

将生姜洗净切块和高粱酒一起放入料理机打碎。

把磨碎的生姜倒在盆子里加入红糖拌匀。

将糯米粉分次添加到盆子里，直到揉成光滑不黏手即可。

根据个人口味，姜粿可以选择加入鸡蛋或者不加，用麻油或食用油煎炸，锅里放入捏好压扁的姜粿，调制小火煎，约一分钟后翻一面，重复动作大概几分钟后热乎乎的姜粿就出炉了。

方法二：改良做法

食材

老姜 1500克

糯米粉 1500克

白酒 500克

黑糖 800克

步骤

准备好食材，姜提前洗净去皮，再切片备用。

破壁机里倒入白酒和老姜，启动粉碎键。

把打好的姜糊倒到过滤网中，过滤姜水。

把过滤好的姜水和姜片一起倒入破壁机里，重新启动粉碎键。

过滤好的姜水和黑糖一起破壁机打糊。

把糯米粉和姜泥倒入干净的盆里。

倒入打好的姜汁黑糖水。

用手把他搅拌混合。

再用双手把姜粿揉均匀。

把姜粿用袋子装好，放到冰箱冷藏或冷冻。

锅里倒点食用油，放入姜粿片，小火慢煎。

煎至两面金黄，即可出锅。

方法三：简易做法

食材

土黄姜 250克

糯米粉 100克

自家糯米酒 80克

糖 20克

红枣 20颗

去皮花生 100克

枸杞 20克

龙眼干 30克

步骤

黄姜或者老姜都可以，洗干净晒干水分备用。

把姜切成小丁等下用破壁机比较细。

把要添加的食品先放好，红枣要去籽。

自己酿好的糯米酒，度数比较低，给月子期间的宝妈吃比较安全，如果正常人要吃可以买高粱酒。

把所有食品倒入破壁机里，糯米酒也倒进去。

进行打碎。

倒在容器，糯米粉要一点一点放，边搅拌均匀边放糯米粉。

最后成品只要不沾手就好了。

方法四：健康做法

食材

生姜 300克

香醋或陈醋 500ml

冰糖 50克

花椒 10粒

食盐 适量

步骤

将生姜浸泡清水20分钟。

加入食盐轻轻搓洗表面，反复冲洗至清洁。

切成约2厘米见方的大块。

将切好的姜块放入蒸锅，大火将水烧开后转中小火，精确蒸制8分钟。

取出后自然晾凉，切成2-3毫米薄片。

选用干净的密封容器，依次放入姜片、冰糖、花椒，倒入香醋或陈醋没过姜片，密封后放入冰箱冷藏。

方法五：创意做法

食材

姜粿4团（200g）

芝士4张

芝麻油少许

蜂蜜若干

步骤

将姜粿小团子捏成窝状，放入一张芝士片，搓圆再搓成圆柱形，整成六边形的麻将柱体。

平底锅倒入少许芝麻油，放入麻将型的姜粿，微火慢煎。

煎至表皮微鼓即可起锅，淋入蜂蜜，开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。