晒嫩姜做法

1. 红糖晒姜

用料：

姜仔适量

红糖适量

做法：

1. 嫩姜洗净晾干。

2. 晾干的嫩姜切片或丝或末。

3. 玻璃瓶洗净，煮开消毒，晾干。

4. 干燥的玻璃瓶底铺一层红糖粉，加上一层嫩姜。

5. 一层糖一层姜，最后一层糖。

6. 放到太阳下晒，直到嫩姜汁融化红糖。

7. 吃的时候热水冲开即可。

2. 醋糖晒姜

用料：

嫩姜适量

醋适量

白糖适量

盐适量

做法：

1. 洗净嫩姜，自然晾干，切片，撒盐，封闭放置2-3小时，直到姜片出汁。

2. 如果想缩短时间，切薄一点，等姜片出汁后，先在瓶底铺一层冰糖，然后放入姜片，瓶子留出1/4的空间发酵，在最上面加一层冰糖，加入白醋。

3. 装瓶子，2天后即可食用。

3. 糖醋晒姜