宝宝一岁米糕做法

胚芽米和多谷米米糕

食材：胚芽米90克，多谷米90克，鸡肉松3克，母乳或配方奶200毫升，酵母3克，黑芝麻3克。

做法：

1. 胚芽米和多谷米一起放入料理机中打成米粉。

2. 酵母中倒入少许配方奶搅拌溶解，倒入米粉中，再把剩余的奶倒入米粉中，搅拌均匀，发酵至两倍大。

3. 发酵好的米粉倒入模具中，撒上黑芝麻上锅蒸20分钟左右，焖5分钟，出锅，脱模切成块沾上鸡肉松即可。

桂花米糕

食材：大米250克，清水130克，酵母30克，白糖适量，干桂花适量。

做法：

1. 大米提前浸泡一晚，沥干水分加130克清水倒入破壁机搅打细腻，然后用过滤网过滤。

2. 过滤后的米浆稍微晾凉后放3克酵母30克白糖拌匀，喜欢甜一点的可以多加。

3. 米浆第一次醒发至两三倍大搅拌排气，然后二次醒发至两倍大，醒发后再次搅拌排气。

4. 排气后的米浆倒入刷油的模具，冷水上锅蒸30分钟焖5分钟，出锅后撒点干桂花。

简单大米糕