干藕节做法

干藕节的做法如下：

挑选藕节

颜色要均匀，不能发黑。

表面要光滑完整，没有腐烂。

掂起来要有分量，不能太轻。

处理藕节

小心切下来，别伤着主体。

去掉那些毛茸茸的根须。

对半切开方便清洗。

泡盐水10分钟，这步超关键，能保持颜色漂亮。

精细清洗

准备一把小刷子，轻轻把表面的黑皮刷掉。

反复冲洗，直到水完全清澈。

记得每个缝隙都要冲干净。

熬制

一定要用砂锅，这个不能省!

处理好的藕节放入砂锅，加入10克左右冰糖（根据个人口味调整）。

加入纯净水或矿泉水，大火烧开5-8分钟。

转小火慢炖20分钟，期间别着急掀锅盖，让香气都锁住。