和林有什么好吃的

和林格尔县拥有丰富的美食文化，以下是一些和林的特色美食：

和林炖羊肉是内蒙古呼和浩特十味之一的地方特色传统名菜。选用当地农家自养的绵羊，清水下锅小火慢炖，只加入食盐、花椒、辣椒和葱姜简单调味，炖出的羊肉不腥不膻，入口软烂，味道醇厚。

和林羊杂碎无腥不腻，汤鲜味美，以传统的制作工艺和独特的口味而闻名。各类羊杂门店已遍布城乡，成为老百姓餐桌上的佳品。

和林烧麦以羊肉和大葱做馅儿，面粉做皮，用专用的烧麦棰擀皮，擀出花边，以皮包馅儿，蒸熟食之。烧麦出笼后，皮如蝉翼，形如石榴，柔韧不破，晶莹剔透，味浓肉嫩，鲜香四溢。吃烧麦一定要配热热的浓砖茶。

选择来自当地羊，肉质纯正无膻味，口感较好，简单粗犷却不失食物本真的鲜味。涮羊肉不仅满足了人们基本的口腹之欲，更是具有极佳的营养滋补的食疗效用。

和林饸饹面有白面、豆面、荞面三种口味，是将和好的面团用压饸饹机器“饸饹床”压的面条。汤汁是用猪肉做的肉臊子，并配和林豆腐、土豆及相关附料熬制，一碗现压的饸饹面晶莹剔透、热气腾腾。

稍麦是和林格尔县的传统美食，制作的关键是馅料，传统的肉馅是用羊肉、大葱、盐、生姜、胡油搅拌而成，用量配比决定着稍麦的口感。稍麦皮薄馅多，晶莹剔透的外表下是鲜美多汁的肉馅，入口轻咬，鲜香四溢。

手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品，即用手把着吃肉之意。和林的手把肉选用当地羊肉，烹饪方式多样，肥而不腻。

蒙古居民奶酪是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品，分为生奶酪和熟奶酪两种，口感细腻，营养丰富。