滑菇干做法

滑菇干的做法有多种，以下是几种不同的做法：

香辣翠香滑菇

主料：干滑菇500克

辅料：姜片50克，葱片100克，新一代干辣椒段300克，大红袍干花椒30克，大料5颗，山奈10克，白芷10克，桂皮15克，精盐10克，味精25克，家乐鸡精25克，棉白糖20克

制作方法：

将干滑菇用热水泡六个小时，控水挤掉多余的水份。

锅上放冷油下锅炸滑菇，油温控制在中火，炸至微黄色捞出。

锅中放入300克色拉油，放入葱姜片香料炒香，再放入大红袍干花椒和新一代干辣椒炒香（炒到颜色带点暗黑色）。

加入150克清水，倒入滑菇翻炒，最后进行调味，加入精盐、味精和鸡精，炒匀后出锅。

滑菇冷却后，捡出姜葱片香料即可。

剁椒滑菇

食材用料：滑菇半斤左右，剁椒适量，香菜两根，蒜子三颗，鸡精适量，食用油适量

制作方法：

把买来的滑菇倒出，洗净备用。