解腻牛肉火锅蘸料
解腻牛肉火锅蘸料有多种选择，可以根据个人口味进行调整。以下是一些常见的蘸料配方：
经典款
沙茶酱 + 芹菜粒 + 蒜酥
经典加辣款
潮汕辣酱 + 沙茶酱 + 蒜酥 + 芹菜粒
百搭解腻款
生抽 + 陈醋 + 香油 + 香菜 + 蒜末 + 芹菜 + 小米辣
沙茶酱碟
沙茶酱 + 蒜末 + 香油 + 小葱
麻酱碟
芝麻酱 + 麻油 + 生抽 + 香醋 + 糖 + 葱花 + 姜末
蛋液蘸碟
生鸡蛋 + 葱花
香辣酱
芝麻油 + 辣椒面 + 香辣酱 + 生抽 + 葱花 + 肉酱 + 蒜茸