学西点什么书好

学习西餐可以结合不同的书籍和教程，以下是一些推荐：

作者：王森、郭小粉

出版社：机械工业出版社

出版时间：2024年12月

价格：88.00元

内容：

介绍西餐烹饪基础及经典西餐菜品的做法。

详细阐述西餐基底汤与西餐汤、西餐酱汁制作等基础知识。

提供经典的基础底汤和常用酱汁的制作和调配方法。

包含沙拉、主菜、主食等近70种经典西餐食谱，每道菜均有详细的步骤图和装盘顺序。

适合专业人士学习和初学者入门。

作者：阿洛克·卡诺吉亚

出版社：中信出版社

出版时间：2024年11月

价格：59.00元

内容：

关于西餐烹饪的书籍，内容可能涉及烹饪技巧、食材搭配等。

适合对西餐烹饪感兴趣的读者。

ISBN：978-7-5167-6263-9

价格：18元

内容：

提供全面、实用、易学的西式面点制作教程。

采用图文+视频的形式，让读者轻松掌握西式面点制作的核心知识和技能。

适合大众读者学习，也适合职业院校学生考取中级、高级西式面点师资格。

内容：

介绍西点烘焙方法，包括蛋糕、饼干、小西点和面包等。

每道西点都配有详细的过程图和文字说明，非常适合刚开始学烘焙的新手选用。

内容：

从简单到难，涵盖西餐（特别是法餐）的基础知识和处理方式。

每种食材都会搭配由易到难的三道例菜，分为1星到3星。

作者：川上文代

内容：

介绍西式糕点的制作方法，适合对点心类感兴趣的读者。

内容：

法国蓝带厨艺学院专门教材，介绍西式糕点制作的基础知识。

建议

初学者：可以从《西式面点制作》和《新手轻松做西点》开始，这两本书内容详实，配有大量图片和步骤图，非常适合初学者入门。

进阶者：可以学习《主厨笔记：西餐专业教程》，这本书不仅有详细的食谱，还有专业的烹饪技巧和酱汁制作，适合想要深入学习西餐烹饪的读者。

兴趣广泛：如果对西餐的各个方面都感兴趣，可以尝试《Ferrandi - Cours De Cuisine》，这本书内容全面，从基础到高级，适合所有层次的读者。

希望这些建议能帮助你找到适合自己的学习资源，享受学习西餐的乐趣。