红酒坏了要不要过滤掉

红酒在发酵结束后，建议进行过滤。过滤有以下好处：

去除皮渣和沉淀物：

酒精发酵结束后，酒液中的皮渣和酵母泥等沉淀物对葡萄酒的口感和稳定性不利。过滤可以去除这些物质，使酒液更加清澈透明。

防止微生物污染：

皮渣中可能含有其他微生物，长期浸泡可能会影响葡萄酒的稳定性，增加杂菌感染的风险。通过过滤，可以减少这些微生物对葡萄酒的潜在影响。

提高酒的口感和风味：

去除酒液中的杂质，有助于提升葡萄酒的口感和风味，使其更加纯净和优雅。

因此，为了确保红酒的品质和口感，建议在发酵结束后进行过滤处理。