什么是西点什么是中点

中点与西点是指 中式面点与西式面点的简称。

中式面点

定义：源于中国的点心，简称“中点”。

原料：以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品。

工艺：经过加工制成的色、香、味、形、质俱佳的营养食品。

特点：用料讲究、造型艺术、品种丰富，在中华文化中占有重要地位。

种类：包括糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等，既有日常主食，也有节日礼品点心。

西式面点

定义：源于欧美国家的点心，简称“西点”。

原料：以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料。

工艺：经过调制成型、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。

特点：突出奶、糖、蛋、果酱的味道，装饰图案比中点复杂。

种类：包括面包、蛋糕、饼干、布丁、派等，是西式烹饪的重要组成部分，也是独立于西餐烹调之外的庞大食品加工行业。

总结：

中点与西点虽然都属于面点的范畴，但它们在来源、原料、制作方法和口味等方面有明显的差异。中点注重传统和多样性，而西点则强调奶制品和装饰艺术。两者都是各自饮食文化中的重要组成部分。