什么菜配芥末好吃

主料：去骨鸭掌200克

辅料：黄芥末30克，盐1.5克，生抽3克，鲜味汁、芝麻油各5克，绿芥末10克

做法：

1. 将鸭掌用开水煮30分钟，捞出备用。

2. 黄芥末粉用热水浸透，加入芝麻油、盐、鲜味汁、调匀。

3. 绿芥末和生抽做成球状。

4. 把处理好的鸭掌加调好的黄芥末拌匀。

5. 鸭掌装盘，摆成扇面，撒上芥末球和生抽球即可。

主料：菠菜500克，新鲜蟹子20克

调料：盐3克，凤球唛芥末5克，亨氏清酱汁8克，亨氏麻油6克，味事达鲜酱油5克，贺盛鸡粉5克

做法：

1. 选择新鲜的菠菜去根，锅中放入水烧开后，把菠菜烫熟，然后放入纯净水中冲凉沥干水分备用。

2. 把菠菜改刀，放入盐、凤球唛芥末、亨氏清酱汁、亨氏麻油、味事达鲜酱油、贺盛鸡粉调味拌匀，做成圆球形，放入盘里，撒入蟹子即可。

主料：大白菜400克，菠菜200克，扇贝一个，白虾4个

辅料：芥末酱60克，绿芥末冻5克，盐6克，糖8克，味精2克，香椿苗4根

做法：

1. 大白菜叶飞水后，用芥末酱、盐、糖、味精拌匀腌制2个小时。

2. 菠菜洗净，放入开水中烫一下，捞出过凉水，拧干水分切成小段，备用。

3. 扇贝和白虾煮熟备用。

4. 将腌制好的大白菜和菠菜混合，加入芥末酱、绿芥末冻、盐、糖、味精拌匀，摆入盘中，撒上香椿苗即可。

材料：

净圆白菜、熟胡萝卜、青椒、洋葱各适量

调料：芥末酱、白糖、醋精、精盐、胡椒粉、生菜油、鸡清汤

做法：

1. 将圆白菜、胡萝卜、青椒洗净后切成细丝，洋葱切成末备用。

2. 生菜叶洗净并抌干水分，铺在沙拉盘底部作为垫底。

3. 调制芥末酱汁：在一个大碗中，放入芥末酱、白糖、醋精、精盐、胡椒粉、生菜油和鸡清汤，搅拌均匀，直到形成浓稠的酱汁。

4. 将切好的蔬菜放入碗中，倒入芥末酱汁，拌匀即可。

主料：豆腐

辅料：芥末酱、生抽、香油、盐、白糖

做法：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 将芥末酱、生抽、香油、盐、白糖混合均匀，制成调味汁。

3. 将调味汁倒入豆腐块中，拌匀即可食用。

这些菜肴通过芥末的辛辣味与其他食材的鲜美相互衬托，带来了独特的口感和风味。你可以根据个人口味选择合适的菜肴进行尝试。