火锅和烤肉哪个热量少些

火锅和烤肉的热量对比主要取决于食材的选择和烹饪方式。总体来说， 火锅的热量相对较少。

烹饪方式：

火锅主要是水煮为主，烹饪过程中可以降低食物的热量。而烤肉则是以油烤为主，烹饪过程中使用的油脂较多，因此热量较高。

食材选择：

火锅中可以选择多种低热量食材，如蔬菜、豆腐、瘦肉等，这些食材在涮煮过程中能够吸收较少油脂，从而降低整体热量摄入。而烤肉往往以肉类为主，尤其是红肉，热量较高。如果选择瘦肉部分并控制烹饪时间，可以适量减少油脂摄入，但总体热量仍然较高。

蘸料：

火锅的蘸料可以选择低热量的油醋汁等，进一步减少热量摄入。而烤肉的蘸料通常含有较多油脂和调味料，热量较高。

综合以上因素，火锅在热量摄入上相对较为健康，尤其是选择清淡的火锅和适量的食材。然而，无论是火锅还是烤肉，都需要注意食材的选择和烹饪方式，避免高热量食材和过多的油脂摄入，以保持健康的饮食习惯。