鳗鱼多好吃

鳗鱼是一种非常美味的食材，其口感软软糯糯，没有骨头，非常适合牙口不好的食客。以下是几种鳗鱼的美味做法：

清洗鳗鱼，去除肚子里的黑膜，然后放入沸水中焯一下，划开鱼片。

用食盐、料酒、姜汁腌制鳗鱼，然后放入香菇、火腿片，浇上调味汁，用大火蒸十分钟左右即可。

鳗鱼洗净、切段，用盐、糖、酒、酱油腌制10分钟。

锅中加油，放入姜片、葱段、大蒜炒香，然后倒入鳗鱼翻炒出糖色，再加入酱油、清水，大火烧开后转中火煮十几分钟，最后加入白糖翻炒即可。

鳗鱼洗净，切片，用生抽、老抽、白酒、糖、胡椒粉、咖喱粉腌制。

锅烧热，涂一层油，放入腌好的鳗鱼，中火煎至两面金黄即可，也可以用烤箱烤制，200度烤15-20分钟。

将半成品的鳗鱼加热后切段，与蟹柳、调味萝卜丁、煎好的鸡蛋饼、海苔一起铺在米饭上，简单美味。

鳗鱼洗净，用豆豉、姜末、蒜末、料酒腌制20分钟。