煮西点的教程
西点煮法通常包括以下步骤：
开水下锅 ：首先，将水烧开，然后将西米倒入沸水中。这样可以缩短西米的煮制时间，同时使其受热均匀，更容易煮透。煮制时间：
西米需要煮10-12分钟，直到外表变得透明，水变得有点粘稠。但此时西米中间可能还有白点，需要进一步处理。
焖煮：
煮到西米中间还有白点时，关火并盖上盖子焖10分钟，利用余温将西米焖透。这一步非常关键，可以消除白点，使西米口感Q弹。
过凉水：
焖好的西米需要过一下凉水，这样不仅能迅速降温，还能保持其Q弹的口感，防止粘连。
加入其他配料：
将煮好的西米放入椰奶或糖水中，即可完成甜品制作。例如，可以制作椰汁西米露，只需将西米放入椰奶中，加糖，放入冰箱冰镇即可。
此外，还可以根据个人口味添加其他配料，如水果、牛奶、冰糖等，制作出各种风味的西米甜品。
示例食谱：椰汁西米露
材料
西米：100克
椰奶：100毫升
冰糖：适量
清水：200毫升
芋头：1个（可选）
做法：
1. 芋头去皮洗净后切成丁，放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁备用，剩下的2/3放入搅拌机进一步加工成芋茸。
2. 锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火，盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了。
3. 把煮好的西米倒水冷水中过冷河后捞出。
4. 刷干净煮西米的锅，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火。
5. 将煮好的西米露放入冰箱冷藏，待要食用时，用冷开水冲散，再加入糖水搅拌混合即可。
通过以上步骤，你就可以制作出晶莹剔透、口感Q弹的椰汁西米露了。