西点甜品名词解释汇总

慕斯 （Mousse）

英文名：MOUSSE

是一种奶冻式的甜点，通常由打发的奶油与凝固剂混合制成，口感松软。

泡芙 （Puff）

英文名：PUFF

也称为空心饼或气鼓，是通过将水或牛奶与黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋制成的点心，经过烘烤和填馅工艺。

曲奇 （Cookie）

英文名：COOKITS

是由黄油、面粉和糖等原料搅拌、挤制、烘烤而成的酥松饼干。

布丁 （Pudding）

英文名：PUDDING

主要由黄油、鸡蛋、白糖和牛奶制成，通过蒸或烤制得到的一种柔软点心。

派 （Pie）

英文名：PIE

是一种油酥面饼，内含水果或馅料，常见的有单层皮派和双层皮派，按口味分为甜咸两种。

挞 （Tart）

英文名：TART