好吃的辣白菜甜口

简易版甜辣白菜

食材：大白菜1颗、大蒜3瓣（切末）、姜2片（切末）、小米辣适量（根据口味调整）、大粒盐适量、细辣椒面2勺、粗辣椒面2勺、生抽1勺、蚝油1勺、韩式辣酱1勺、白糖1勺（减脂期可用代糖代替）、蜂蜜1勺、虾皮1勺、半个苹果（切末）、半个梨（切末）。

步骤

1. 将白菜洗净，去除老叶和杂质，从中间切开，撒上大粒盐，充分抓匀，腌制20分钟以上，使白菜出水，保持爽脆口感。

2. 用清水将腌制后的白菜清洗3遍，确保去除多余的盐分，然后挤干水分，备用。

3. 将大蒜末、姜末、苹果末和梨末放入碗中，加入辣椒面、白糖、生抽、蚝油、韩式辣酱、蜂蜜和虾皮，搅拌均匀成辣椒糊。

4. 将调好的辣椒糊均匀涂抹在白菜的里外两面，然后放入冰箱冷藏，腌制3天至5天，即可食用。

酸甜口辣白菜

食材：大白菜600克、梨、苹果、白糖、蒜、姜、辣椒面、味精、冷开水。

步骤

1. 大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，淹半天，清水漂洗去盐味，挤干水分。

2. 姜、蒜、苹果、梨剁成末，辣椒面加入适量冷开水，加入盐、白糖、味精调匀。

3. 把姜、蒜、苹果、梨末倒入辣椒面中，调成辣椒糊，从内层开始，把调好的辣椒糊抹在白菜里外两面。