做餐饮要先学什么专业

做餐饮需要学习的专业主要取决于你希望从事的具体工作领域和职位。以下是一些建议的专业和相关信息：

培养目标：培养学生掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。

核心课程：饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、毕业论文等。

就业面向：旅游饭店餐饮部、社会餐饮业的餐饮管理与服务与技术岗位。

培养目标：培养学生掌握食品加工与生产管理能力，掌握食品检验、食品总量卫生控制、食品产品设计等方面的知识和技能。

核心课程：食品加工工艺、食品机械与设备、食品分析与检测、食品质量管理等。

就业面向：食品生产企业、食品研发机构、餐饮企业等。

培养目标：培养学生掌握酒店管理的理论知识和实践技能，能够胜任酒店前厅、客房、餐饮等部门的服务与管理工作。

核心课程：酒店管理学、酒店营销、酒店财务管理、酒店前厅与客房管理、餐饮服务与管理等。

就业面向：星级酒店、度假村、餐饮企业等。

培养目标：培养学生掌握烹饪工艺与营养的基本知识和技能，能够胜任各类餐饮企业的烹饪工作。

核心课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。

就业面向：各类餐饮企业、酒店、食堂等。

培养目标：培养学生掌握食品安全的基本知识和技能，能够胜任食品生产、加工、检验、流通等环节的工作。

核心课程：食品安全学、食品卫生学、食品分析与检测、食品质量管理等。

就业面向：食品生产企业、食品检测与监管机构、餐饮企业等。

建议

如果你希望从事餐饮企业的管理工作，餐饮管理专业是一个很好的选择。

如果你对食品生产、加工和研发感兴趣，食品科学与工程专业会更适合你。

如果你希望从事酒店或餐饮企业的服务工作，酒店管理专业或烹饪工艺与营养专业都是不错的选择。

如果你对食品安全和食品质量有严格要求，食品安全类专业会是一个很好的选择。

根据你的兴趣和职业规划，选择最合适的专业，可以为你的餐饮事业打下坚实的基础。