剌犁酒做法
剌犁酒的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：
方法一
材料：1斤刺梨、1斤白酒。
做法：将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，两者按照1:1的比例混合，封坛保存3个月，拿出来即可饮用。建议使用深秋后采收的刺梨，把刺梨破开两半，把籽挖出来，分开晒干，不晒干刺梨是没有糖份的。籽晒干后用筛子筛出毛后研碎再一起泡酒。开坛时要看看，是否有籽毛在酒里，如果有，就要用滤纸过滤才能喝。
方法二
材料：刺梨2斤、白酒4斤、黄冰糖少量。
做法：摘下来的新鲜刺梨处理干净，切开，除去里面的籽，用水洗净晾干水分，提前清洗好玻璃瓶，晾干，无水无油。将晾干水分后的刺梨放入玻璃瓶，加入白酒，放适量黄冰糖，建议少放几小块，然后盖好密封。放在阴凉处1至3个月饮用，最好放三个月饮用最好。
方法三
材料：1斤刺梨、1斤白酒、冰糖适量。
做法：将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，密封保存3个月，拿出来即可饮用。具体操作同方法一。
方法四
材料：刺梨子适量、白酒适量、酒罐一个、冰糖适量。
做法：找到野生刺梨，待刺梨颜色为金黄色为最佳，可以采摘下来。将采摘好的刺梨去刺，洗净，用刀破成两半，去籽。也可以不去籽，看个人喜好。将备好的酒缸或者罐子，洗净，倒入适量白酒，最佳为二曲酒。将洗净的刺梨倒入至酒罐中，酒淹过刺梨。根据自己个人的喜好加入适量冰糖，来提高泡酒的甜度。最后一步，密封保存，储存地选择干燥地，一周左右就可以饮用了。