海鲜粥火锅九宫格

海鲜粥火锅九宫格是一种将海鲜与粥底完美结合的火锅形式。以下是一种简单的家庭版海鲜粥底火锅制作方法：

食材清单

清水 适量

红枣 3颗

姜片 3片

梭子蟹 2只

皮皮虾 适量

青蛤 适量

蔬菜 适量

大米 1/2缸

烹饪步骤

准备海鲜

-用刀拍一下蟹壳，再从中间切断。这样既保持了蟹肉的完整性，又释放了海鲜的风味，方便大米的吸收，丰富海鲜粥的风味。

青蛤用冷水，开火煮一下，稍微开口捞出，再用刀掰开。

处理好的海鲜放在一边，一会儿烫火锅的时候就可以放下去了。

准备粥底

锅中加入水，再加入红枣、姜片、少量的枸杞。水开之后，放入大米，继续烧开。

大米放入之后烧开，将升降栏升起来，再放入海鲜摆盘。

煮海鲜

将适量的海鲜放入锅中，降下升降栏，就可以煮海鲜了。