小肠跟什么煮好吃
小肠可以与多种食材搭配煮制，不同的搭配能带来不同的风味和营养。以下是一些推荐的煮法：
排骨煮萝卜汤
食材：小肠半斤、文蛤半斤、白萝卜半根、少许瘦肉、姜、葱、料酒、盐。
做法：
处理小肠，去除外层肥油，用面粉和盐清洗，焯水后切段。
白萝卜切滚刀，文蛤清洗，瘦肉切片。
锅热放油，炒出肉香味，加入开水，放入白萝卜和小肠，倒入高压锅，上汽后转中火压5分钟。
开盖后放入文蛤，煮开口后加盐调味，撒葱花装碗。
莲子煮小肠
食材：猪小肠、莲子、姜片、盐、香油。
做法：
莲子提前浸泡一晚，猪小肠处理干净，切小块。
猪小肠加面粉和盐揉搓，冲洗干净。
锅中放入小肠、姜片，加水煮沸，转小火煮至小肠熟透，加入莲子，煮至莲子熟软，加盐调味，淋上香油。