西点提拉米苏做法

提拉米苏的做法有多种，以下是其中两种常见的制作方法：

方法一：

原料

鸡蛋2个

马斯卡彭奶酪250g

朗姆酒10ml

白糖25g

咖啡液50ml

手指饼干200g

可可粉适量

做法

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

蛋黄加20g白糖，搅拌均匀。

加入马斯卡彭奶酪，并搅拌混合均匀至尽量没有颗粒状奶酪。

加入朗姆酒，搅拌均匀，得到奶酪糊，放旁边备用。

把蛋清加入5g白糖，打发至硬发泡状，得到蛋白霜糊。

分两次将奶酪糊加入蛋白霜糊，搅拌混合均匀后备用，得到蛋糕糊。

把手指饼干两面粘上咖啡液，铺在蛋糕盒底部，然后覆盖一层蛋糕糊，再铺一层蘸有咖啡液的手指饼干，再覆盖一层蛋糕糊，建议至少重复两次。