好吃的美食分享

鲫鱼西红柿汤

鲫鱼洗净，内外拍盐、胡椒粉，腹内塞葱结、姜片，腌10分钟。

西红柿洗净切块。

油热后下生姜煸香，鱼入锅煎至双面微黄焦香，起锅。

剩下的油煸炒西红柿，炒出汁水后添足量清水，加黄酒，将鱼回锅一起煮。

煮开后转中火煮15分钟，汤色稠浓熄火，加盐、胡椒粉调味，起锅前撒葱末。

清新柠檬蒸鸡翅

鸡翅洗净，正反两面各划两刀，放姜片、鸡精、酱油、料酒腌制1小时。

柠檬切片。

把柠檬片铺于盘底，上面放好鸡翅，鸡翅上面再放一层柠檬。

包好保鲜膜上锅蒸大概30分钟。

姜葱鸡蛋辣炒蟹

蟹收拾干净剪开备用；姜切丝，葱切段，辣椒切圈。

蟹爆炒，放入姜丝、辣椒；待辣椒炒软了，放入生抽、蚝油、白胡椒、少许水，焖一焖螃蟹。

待汁收的差不多的时候放入葱段，将打散的鸡蛋液进去快速翻炒，鸡蛋和螃蟹很快就裹在一起；稍微颠一颠锅，延锅边滴入少许油起锅。

蒜蓉辣酱烧排骨

排骨剁块，洗净血水；葱切段、姜切片。

锅中放油烧热，爆香葱姜，倒排骨翻炒，边缘稍有焦黄。

倒入料酒炒匀，加入蒜蓉辣酱、生抽、半汤匙老抽、白糖，再加水。

大火煮开后，加盖转小火焖，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花即可。

剁椒鱼头

胖头鱼头劈成两半，撒盐急腌，大概20-30分钟；之后浇少许黄酒，撒上生姜粉，胡椒粉（一定要的），少许糖和鸡粉。

再倒上李锦记的蒸鱼豉油；起锅热油，将葱花和着剁椒一起下锅，将油炒红即可。

最后，将锅里的剁椒均匀的倒在鱼头上，在蒸锅里大火30分钟即可。

金针菇凉拌黄瓜

黄瓜、胡萝卜切丝，黄瓜稍微切粗一点。

金针菇去根，入开水煮熟，捞起过凉开水。

把金针菇放入装青瓜胡萝卜的容器里。

加入所有调料，搅拌均匀。

装盘后撒入白芝麻。

香菇炒鸡蛋

香菇洗净，切成片；鸡蛋打散，放点生抽和清水搅匀。

锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块盛出。

锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒。

调入生抽、老抽、盐和糖翻炒，加入一点清水煮开。

倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

咖喱炖牛肉

牛腩切大块，和牛桶骨一起洗净，冷水下锅，焯出浮沫，捞出洗净。

慢炖锅中加水，放入牛腩、牛桶骨、姜片，中火炖3小时。

取出炖好的牛腩，切成薄片，放入碗中备用。

另起锅，放入部分牛肉汤，煮开后，加入适量咖喱粉搅匀，加盐调味。

倒入汤碗中，加入香菜即可。

芋头排骨煲

小排骨洗净，拌入调味料腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

小排骨放入锅中，加入调味料，小火煮20分钟，至汤微干即可盛装。

鸡蛋抱豆腐

鸡蛋三个打散，日本豆腐切块，倒入鸡蛋液。

料汁：一勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，一勺淀粉，适量清水搅匀备用。

油热蒜末爆香，倒入豆腐蛋液定型再铲开，倒入酱汁，焖煮2分钟，撒上葱花，炒匀即可。

这些美食各具特色，既有家常的美味，也有稍显复杂的佳肴，适合