麻辣茄子火锅的做法步骤

麻辣茄子火锅

食材用料：

茄子 4个

红椒 1个

香菜 10克

麻辣火锅底料 10克

盐 2克

做法步骤：

准备食材

茄子洗净，切成长条。

红椒洗净，切成小丁。

香菜洗净，切成小段。

处理茄子

撒一些干淀粉在茄子上，拌匀。

锅烧热后放入玉米油，油温五成热时放入茄子过油，一般过两次油，捞出控油。

炒制底料

锅中留少许油，放入洋葱爆锅。

加入适量的麻辣火锅底料，翻炒出香味。

加入少量的水，放入盐调味，等汤开了后放入茄子翻炒，稍微炖一会。

加入配料