学了西点技术出来当学徒

学西点技术出来当学徒有其优缺点，以下是一些关键点：

优点

无需支付学费：学徒通常不需要支付学费，甚至可能获得补贴。

实际工作经验：学徒可以在工作中获得实际经验，了解门店的运营和产品制作过程。

缺点

学习效率低：学徒大部分时间用于打杂，学习效率低，且难以系统掌握技术。

技术掌握不全面：师傅可能不会倾囊相授，学徒学到的技术可能只是皮毛。

师傅主观因素：师傅的教学质量和时间分配很大程度上取决于个人，学习效果不稳定。

职业发展受限：学徒出师时间长，且由于技术不全面，职业发展空间有限。

建议

如果追求系统学习和快速掌握技术，建议选择专业的西点学校进行学习。学校通常提供系统的课程、专业的师资和充足的实操机会，有助于学员全面掌握西点技术。

如果希望在实际工作中学习并积累经验，可以考虑当学徒。但需要有心理准备，可能会面临学习效率低和技术掌握不全面的问题。

综合考虑，对于大多数人来说，选择专业的西点学校进行学习可能是更好的选择，因为这样既能系统学习技术，又能获得更多的实践机会，为未来的职业发展打下坚实的基础。