火锅吃的是

火锅通常吃的食材包括：

肉类：

肥牛、羊肉片、猪肉片、牛肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠、午餐肉等。

海鲜：

虾、蟹、鱼片、海参、扇贝、鱿鱼、鱼翅等。

蔬菜：

西红柿、白菜、生菜、莴笋叶、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜、冬瓜、豆芽等。

豆制品：

冻豆腐、豆皮、腐竹、豆腐皮、粉丝、黄花菜等。

菌菇类：

香菇、蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等。

蛋类：

熟鸡蛋、熟鹌鹑蛋、熟鸭蛋等。

干货类：

海带、木耳、腐竹、冻豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉丝、黄花菜等。

其他：

毛肚、百叶、鸭肠、鹅肠、黄喉、腊肉、香肠、脑花、蹄筋等。

此外，根据地域和个人口味的不同，火锅的食材选择也有所差异。例如，重庆和四川风味的火锅以牛羊、猪肉为主，内脏较多；北京火锅选料相对单一，以牛羊肉为主；东北火锅则以猪肉为主，讲究食材的美味和新鲜。

建议根据个人口味和喜好选择合适的食材，同时注意食材的新鲜度和烹饪时间，以保证火锅的口感和营养。