万州有什么好吃

万州美食丰富多样，以下是一些必尝的当地特色美食：

万州烤鱼以其独特的制作工艺和鲜香麻辣的味道闻名，有香辣、泡椒、豆豉、蒜蓉等20种味型。采用先烤后炖的方式，外焦里嫩，深受食客喜爱。万州被誉为“中国烤鱼之乡”。

万州格格是传统的名小吃，主要原料包括羊肉、排骨和肥肠，调味后裹上米粉，再配上土豆、红薯等蔬菜，上锅蒸制而成。格格麻、辣、鲜、香，十分美味。

万州杂酱面是当地人的早餐首选，面条爽滑筋道，酱料浓郁。杂酱面的灵魂在于特制的杂酱，由肥瘦相间的猪肉剁成肉沫，加入豆瓣酱、甜面酱等调料熬制而成。

万州凉面（又称冷淘）源于唐朝，以细圆面条为主，先煮熟过凉水，再淋入辣椒油和各种调料，搅拌均匀后食用，清爽解暑。

万州小火锅小巧玲珑，中间是炭火，周边涮菜，麻辣鲜香的牛油汤底，涮菜包括白菜、豆芽、萝卜、卤好的肥肠、牛肉等，经济实惠，暖心又暖胃。

万州还有扁担糕、蒸蒸糕、五香牛肉、折折蛋、鸳鸯面等特色美食，可以根据个人口味选择品尝。

这些美食不仅味道鲜美，而且具有浓郁的地方特色，是来万州旅游不可错过的佳肴。建议您到当地的餐馆或小吃店品尝，以获得最地道的口味体验。