餐桌红酒礼仪

在酒桌上，红酒的礼仪是非常重要的，它体现了个人的修养和品味。以下是一些关键的红酒餐桌礼仪：

喝红酒前，应将红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，去除酸、涩、薄等缺点。一般来说，静置半小时是最佳饮用时间，年份越久远的红酒则需要越长的时间。

倒酒方式：主要有桌斟和捧斟两种。桌斟是将酒杯放在餐桌上倒酒，瓶口应在杯口上方2-5厘米的高度；捧斟是一手握瓶，一手将酒杯捧在手中倒酒。

倒酒分量：红葡萄酒一般倒至杯子的1/3处，白葡萄酒则以2/3为宜，白兰地则倒至杯子的1/2，香槟酒则需先倒入约1/3，待气泡消退后，再继续倒至杯子的七分满。

倒酒顺序：应先给别人斟酒再给自己斟酒，等客人的酒杯差不多空了再为其倒酒，这样能让客人享受到一瓶葡萄酒打开后因为空气中慢慢氧化而放出香味的过程。

持杯：正确的持杯姿势是拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱，小指放在杯子的底台固定。避免双手拖住酒杯，以免影响酒的温度和口感。

品酒：轻轻摇晃酒杯，让酒液充分接触空气，释放其香气和味道。然后先闻酒香，再品尝红酒。

敬酒：在西方各国的宴会上，敬酒通常安排在主菜结束、甜点尚未上桌之际。敬酒时，应将酒杯高举齐眼，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意。敬酒顺序以年龄大小、职位高低、宾主身份为序。

碰杯：喝红酒同对方碰杯时，轻轻的点到对方的杯子后，需要将杯子举到眉眼处，一边观赏杯中酒一边饮用。

酒杯选择：应使用透明无装饰的高脚杯，以便观察红酒的品色。

避免手温影响：正确拿杯手势是手拎杯脚或杯底，避免手温影响酒味。

摇杯技巧：摇晃酒杯时，应手握杯梗，轻轻摇晃，避免酒液溅出或发出过大的声响。

饮酒礼仪：饮酒时应站立，一手拿杯，一手环抱体前至于腰的上方，让重心上移，姿势优美。一口口饮用，不要一次喝完，杯中要留一些。

通过遵循这些红酒餐桌礼仪，可以展现出你的优雅和尊重，使酒桌上的氛围更加愉快和得体。