咸黄花鱼干怎么做好吃
方法一：蒸制
用料 ：咸黄鱼250克、五花肉120克、姜一小块、酱油一勺。做法
咸黄鱼干洗净切成小块。
姜切丝备用。
五花肉切片，放平底锅里翻炒片刻，大概2分钟，炒至肉变色即可，捞出备用。
咸黄鱼干放入姜丝，一勺酱油，再放入炒好的五花肉，一起搅拌均匀，装入大碗或深盘。
放入锅中隔水蒸10分钟即可。
出锅，再轻拌一下即可上桌。
方法二：煎制
用料：
咸黄花鱼干、生姜、蒜、糖、料酒、醋、咸鲜口味。
做法
半干的黄花鱼1条冰箱刚刚拿出来的，洗干净直接就可以切了不用解冻。
生姜切丝，可以多放点姜，蒸出来的姜很好吃，蒜切莫。
黄花鱼切小个，因为人少就吃1顿我就切了半条，另外半条还是放冰箱冷冻下次吃。
放生姜，葱，糖，料酒，上锅蒸20分钟就ok了。
刚刚蒸出来这个鱼很好出来很多油水，蒸出来以后要吃了倒点醋下去，就可以了，如果家里不吃酸的可以另外拿个碗把醋另外倒出来漳着吃。
方法三：腌制
用料：
咸黄花鱼、盐、八角、花椒。
做法
晚上杀好洗干净（后背开，肚子不切，分开），水沥干，喷上点白酒，这样不容易坏。
另外盐八角花椒炒一炒，晾凉后给鱼均匀抹上，放冰箱腌制一晚，太阳下晒4-5天（没有太阳的话，要通风处），防止苍蝇。
即食只需要晒两天，如果后续吃只需要晒好后密封冰冻。
平时蒸着吃，把速冻的鱼取出解冻，祛除表面的八角花椒，可以刮一下鳞片，剁小块蒸，上面放一点猪油或花生油，放锅里蒸，大火烧开后小火慢蒸，20分钟左右。
方法四：炒制
用料：
黄花鱼干、青椒、红椒、豆豉、大蒜、油、盐、花椒粉。
做法
黄花鱼干洗净，切小段。
青红椒切块，大蒜拍碎，豆豉备用。
锅里热油放入小鱼干爆炒，再放入豆豉和蒜末煸炒，接着下青红椒和花椒粉，炒至变色再加一点盐调味，出锅装盘即可。
建议
选择新鲜的咸黄花鱼干
，这样口感更佳。
腌制时间： 腌制时间越长，鱼干的咸香味越浓郁。 蒸制时间
根据个人口味选择合适的方法，可以尝试不同的风味组合，享受美食的乐趣。