餐饮品牌农村包围城市

“农村包围城市”是一种市场战略，主要是指品牌先从农村或低线城市开始发展，逐步扩展到城市或一线城市。这种策略的核心在于避开激烈的市场竞争，先在相对容易的市场中建立稳固的基础，然后利用积累的经验和资源优势向更高级别的市场发起冲击。以下是几个餐饮品牌采用“农村包围城市”策略的例子：

董家大院

发展阶段：

2010年6月：在北京六环外北臧村镇新立村扎根。

2010-2020年：十年不出大兴区，扎稳根基。

2021-2022年：逆势拓店，迅猛发展。

市场策略：

多客群：锁定家庭“三代人”消费群体。

多场景：满足便餐、家宴、商务家宴等社交属性。

双爆品：当家酱大骨和家传烤鸭。

双赛道：社区餐饮与精致中餐相互背书。

合作与扩展：2022年底与大石代合作，逆势开出5家大店。