蒸马子菜怎么做好吃

蒸马子菜（马齿苋）的做法如下：

准备食材

新鲜的马齿苋洗净，控干水分。

适量面粉、蒜末、盐、鸡精和香油。

拌面粉

将马齿苋放入盆中，加入适量的清油，搅拌均匀，使每片叶子都均匀裹上油。

倒入适量的面粉，继续搅拌，直至每片叶子都均匀沾上面粉。

蒸制

将裹好面粉的马齿苋铺在蒸屉中，待水开后上锅蒸5分钟左右。

蒸好后取出晾凉。

调味

将晾凉的马齿苋放入盆中，加入蒜末、盐、鸡精和香油，最后将调料与马齿苋充分搅拌均匀后，装盘即可享用。

小提示：

可以根据个人口味适量调整调料的用量，如喜欢辣味可以加入辣椒油。

蒸制时间不宜过长，以免马齿苋过于软烂，影响口感。