厨具会生锈吗

厨具在特定条件下是会生锈的。无论是铁制厨具还是不锈钢厨具，在接触水、酸性或碱性物质、灰尘或异物附着，以及氯离子存在的环境中，都有可能生锈。

铁制厨具：

普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。铁锅不宜盛食物过夜，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。

不锈钢厨具：

虽然不锈钢具有较好的抗腐蚀性，但在某些条件下也会生锈。例如，当不锈钢表面的钝化膜受损，暴露在空气和水的双重攻击下，就会生锈。不锈钢中的铬元素是形成钝化膜的关键，但若铬含量不足或钝化膜被破坏，不锈钢就容易生锈。

预防生锈的建议

保持干燥：使用后及时擦干厨具，避免水分滞留。

避免接触酸碱：尽量少用或不用酸性或碱性强的清洁剂和食物。

定期清洁：定期清洁厨具，避免表面有灰尘或异物附着。

正确使用：避免用硬物划伤不锈钢表面，不要长时间将厨具暴露在恶劣环境中。

通过以上措施，可以有效延长厨具的使用寿命，减少生锈的可能性。