鳗鱼做火锅

鳗鱼做火锅的方法如下：

水煮鳗鱼火锅

原料：

宰杀干净的鳗鱼半条

水发粉丝200克

干辣椒10克

大红袍花椒5克

葱花少许

调料：

清油火锅底料一包

鸡粉

盐

香醋

香油各适量

做法：

1. 将鳗鱼顶刀切片。

2. 将鳗鱼片放入水中备用。

3. 将粉丝放入火锅料水里加鸡粉调味煮熟捞出，放入加好香醋和香油的汤盘里。

4. 将鳗鱼放入火锅料水里煮熟，放在粉丝上。

5. 将葱花、刀口辣椒撒在鳗鱼上，淋上热油即可。

鳗鱼红烧火锅

原料：

鳗鱼

盐

糖

酒

酱油

油

姜

葱

蒜

做法：

1. 鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块。

2. 热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼入锅稍炸。