餐饮业有多惨

当前餐饮业的状况极为严峻，具体表现如下：

2020年疫情期间，78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上，营收损失在7成以下的仅为5%。

2024年上半年，北京规模以上餐饮业的利润暴跌88.8%，利润率低至0.37%。

2024年上半年，超过100万家餐饮企业倒闭，这一数字远超去年同期水平。

2024年第一季度倒闭了46万家餐厅，第二季度倒闭了接近60万家，全年闭店数大概率超过200万家。

为争抢客源，餐饮企业纷纷陷入“价格战”，导致利润极低，许多企业进入微利时代。

例如，呷哺呷哺宣布套餐均价降幅超10%，和府捞面价格下调约30%。

高房租、高人工费用、不断上涨的食材价格成为餐饮业的沉重负担。

许多餐饮店因无法承受高昂成本而被迫关门，设备当废铁卖，餐饮“收尸人”忙疯了。

消费者消费愈发谨慎，外出就餐频率大减，导致餐饮市场需求大幅萎缩。

高端餐厅也不断倒闭，如上海外滩十八号、川菜天花板明路川等。

小微餐饮店在房租、食材、人力成本的重压下，艰难支撑，不少已触及生存底线。

例如，一些夫妻小店因生意惨淡而感叹难关重重，不知道什么时候是个头。

综上所述，当前餐饮业面临着前所未有的困境，营收损失巨大，倒闭数量惊人，价格战和微利时代成为常态，成本压力巨大，消费降级和市场萎缩，小微企业生存艰难。这些因素共同作用，使得餐饮业的生存环境极为严峻。建议相关企业和从业者寻求创新、降低成本、提高效率，以应对当前的挑战。