火锅鸡下菜

菠菜、土豆、莴笋、豆芽、茼蒿、白菜、蘑菇、金针菇等。

这些蔬菜可以提前焯水，然后放入火锅中煮熟，既能吸收鸡汤的鲜味，又能增加口感的多样性。

豆制品

豆腐、豆皮、豆腐丝、豆腐泡等。

这些豆制品富含蛋白质，放入火锅中可以增加鲜味和饱腹感。

肉类

鸡肉（鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等）、牛肉、羊肉、猪肉等。

鸡肉可以提前腌制后放入火锅中煮熟，也可以直接涮煮。其他肉类也可以根据个人口味选择。

海鲜

虾、蟹、鱼片、鱼丸等。

海鲜的鲜美可以提升火锅的整体口感，适合喜欢海鲜口味的人。

丸子类

猪肉丸、牛肉丸、鱼丸、虾滑等。

这些丸子可以增加火锅的口感和丰富度，是火锅中常见的配菜。

其他

宽粉、粉丝、土豆粉、海带、木耳、藕片等。