肉酱如何灌装好吃
要制作出好吃的肉酱，可以按照以下步骤进行：
原料准备
选择新鲜的猪肉或牛肉，建议使用肥瘦相间的部位，这样炒出的肉酱更香。
鸡肉也可以使用，但处理起来稍微复杂一些，需要先绞肉再用其他设备分散，以确保炒制过程中不起团。
预处理
将猪肉或牛肉切成小丁。
葱和蒜切成丁，姜切成片或丁。
香菇浸泡后切成小丁。
炒制
开小火，用猪皮抹锅，然后倒少许油，待油温热时加入大料、蒜和姜爆锅，然后捞出备用。
先将肥肉下锅炒至金黄色，再加入瘦肉丁继续翻炒至表面有金黄色。
加入黄豆酱，改小火熬制，期间可以加入适量的青椒、盐、糖和鸡精调味。
当酱体变得浓稠时，加入葱丁翻炒两下即可关火。