酥鱼可以做火锅吗
酥鱼 可以做火锅。酥鱼具有酥脆的皮和鲜嫩的肉质，非常适合用来做火锅的食材。以下是一个酥鱼火锅的做法：
酥鱼火锅的做法
原料：
鲫鱼1000克（约20条）
蒜苗20克
番茄片20克
青椒250克
红椒50克
蒜瓣60克
姜块20克
糍粑辣椒80克
豆瓣酱20克
薄荷50克
精盐10克
鸡精10克
味精5克
料酒10克
菜油150克
红油50克
啤酒一瓶
水豆豉10克
折耳根10克
葱节10克
步骤：
前期准备
将鲫鱼宰杀，刮鳞、挖鳃、剖腹去内脏，洗净后加精盐、料酒、姜片、葱节码味去腥。
青椒切成大颗粒状，红椒切成片，蒜苗切成节，西红柿切成半月片。
蘸水制作
姜末、葱花、蒜蓉、芫荽、鱼香菜、虾酱、豆腐乳、酱油、糊辣椒面、酱油、味精一起配成蘸水。