西点海螺配方

姜醋汁海螺

用料：海螺一盘、姜末少许、米醋二茶匙、水适量、绿豆一小把、盐二克。

做法

1. 海螺提前一小时清水浸泡，吐出黏液。

2. 用厨房刷子将海螺刷洗干净。

3. 锅中加适量水，没过海螺为好，加入洗净的绿豆。

4. 加入海螺，盖盖大火煮沸后二分钟。

5. 及时捞出，调好姜醋汁，鲜美的海螺就上桌了。

酱黄瓜爆炒海螺

用料：海螺肉300克、酱黄瓜100克、红尖椒50克、大白葱15克、姜片5克。

调味料：葱香酱瓜爆汁（含鸡粉、真味高汤、酱菜原汁、花雕酒、白糖、香油）。

做法

1. 海螺肉切片，用盐2克、鸡粉2克腌制。

2. 酱瓜、红尖椒分别切片，葱白、姜分别切片备用。