热红酒出品

热红酒（Mulled Wine）是一种将红酒加热，并加入各种水果和香料的饮品，通常在圣诞节等节日饮用。以下是一些制作热红酒的出品方法：

专业选手的做法

使用900多元一瓶的专业红酒作为基酒，如澳大利亚摩克庄园的西乐子和赤霞珠混酿红酒。

加入高温工艺酿出的白兰地，以保证红酒热煮后稳定的出品。

自制香料酒的加入，丰富香味层次，更符合东方人的口味。

家常做法

准备一瓶口味较重的红酒，加入柠檬、橙子、肉桂、丁香和适量糖，加热至滚开即可。

圣诞热红酒

使用600克干红葡萄酒，搭配苹果、橙子、黄柠檬、肉桂棒、丁香、香叶、八角、肉蔻和新鲜迷迭香，煮10分钟后放凉，口感更佳。

多种风味做法

方法一：加入百香果、黑加仑、柠檬汁、肉桂、丁香、陈皮和柠檬片，煮沸后停火。

方法二：加入酸橙汁、肉桂、丁香、蜂蜜、橙皮和苜蓿、香叶，小火慢煮15-20分钟。

方法三：加入枫糖浆、蜂蜜、橙子、柠檬、苹果、梨和肉桂、八角，小火慢煮，不烧开。

方法四：加入蜂蜜柚子酱、橙子、柠檬、苹果、梨子、樱桃、玫瑰花干、肉桂和红枣，慢煮至玫瑰花干和红枣煮软。

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