鸵鸟怎么做好吃

鸵鸟肉可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

材料：急冻鸵鸟肉2磅、生抽1碗、蒜头8粒、香叶10块、糖1茶匙、花雕酒2汤匙、上汤或水3碗。

做法：

1. 鸵鸟肉解冻，洗净后切件。

2. 蒜头用油爆至金黄，汤加糖煮滚，然后加入爆香蒜头和香叶，滚后收慢火，放入鸵鸟肉浸半小时。

3. 再开大火，去掉汤面的泡沫，再慢火煮1小时，加入花雕酒和生抽。

4. 慢火约再煮10分钟，试味，调至合适即成。

小诀窍：能健脾胃、助吸收及引起食欲，有强身健体之效。

材料：鸵鸟肉沙朗肉片1包、洋葱1/4个、朝天椒1根、玉女小番茄8粒、香菜2颗、小黄瓜半条、结球莴苣数叶、山茶花籽油1大匙、玫瑰盐1/3小匙、泰式鱼露2小匙、柠檬汁半颗、糖1小撮。

做法：

1. 蔬菜洗干净、沥干、切好。莴苣修剪成小碗状。

2. 鸵鸟肉用盐抓一抓，热茶花籽油，用大火一面煎一分钟，翻面再煎半分钟，起锅。

3. 将洋葱、辣椒、番茄和小黄瓜放在大沙拉碗，加鱼露、糖跟柠檬汁搅拌均匀。再放鸵鸟肉和香菜，搅拌后再调味道，增减鱼露或柠檬，辣椒的辣味会慢慢释放出来。

材料：鸵鸟肉、蛋清、青椒、胡萝卜、葱姜、香菜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精。

做法：

1. 鸵鸟肉切薄片，加盐、胡椒粉抓匀，再加入料酒、鸡蛋清抓匀备用。

2. 起锅烧油，下葱姜爆香之后捞出，锅中加入腌制好的肉片，翻炒变色后加入青椒、胡萝卜、生抽、蚝油、鸡精调味，最后加入香菜搅拌均匀。

材料：鸵鸟排、盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、迷迭香。

做法：

1. 鸵鸟排洗净，用盐和黑胡椒腌制片刻。

2. 平底锅预热，加入橄榄油和蒜末，炒香后放入鸵鸟排，用中火煎至两面金黄，撒上迷迭香碎即可。

材料：鸵鸟肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜片、盐、酱油、料酒、清水。

做法：

1. 鸵鸟肉切块，用开水焯水去血沫。土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。

2. 锅中加油烧热，放入姜片和洋葱丝炒香，加入鸵鸟肉煸炒，加入料酒、酱油和清水，大火烧开后转小火慢炖。

3. 炖至肉质酥烂时，加入土豆和胡萝卜继续炖煮，炖至所有食材酥烂入味，加盐调味即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。