龙虾头部怎么做好吃

将虾头撇下，剪去虾足，剪开虾头中间，挑出虾胃和虾肝，冲洗干净。

将虾头、胡椒粉、食盐、姜丝放入碗中搅拌均匀，腌制5分钟。

加入淀粉，搅拌均匀后备用。

锅中放入适量油，烧至4成热，将虾头逐个放入锅中，炸3-4分钟至酥脆，捞出控油。

麦粉炸虾头

原材料：新鲜龙虾头、麦粉、牛奶、盐、黑胡椒粉、植物油。

做法：

将龙虾头洗净并沥干。

将麦粉、盐、黑胡椒粉放入碗中，加入牛奶搅拌成糊状。

将龙虾头放入麦粉糊中，确保每个角落都涂上糊状物。

锅中倒入适量植物油，加热至150°C左右，将龙虾头放入锅中，小火炸至金黄色，捞出沥干油分。

清蒸龙虾头

原材料：龙虾头、食盐、姜片、酱油等。

做法：