牛外脊肉怎么做好吃

牛外脊骨可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方法：

1. 红烧牛脊骨

所需食材：

有机牛脊骨

葱

姜

花椒

香叶

桂皮

火锅底料

烹饪步骤：

1. 起锅烧油，放入葱姜、花椒、香叶、桂皮和火锅底料炒香。

2. 放入有机牛脊骨翻炒均匀。

3. 加水沫过牛脊骨。

4. 开锅后加入老抽、盐。

5. 扣盖炖煮50-60分钟。

6. 一份浓郁鲜香的红烧牛脊骨就完成啦。

2. 酱香牛脊骨

所需食材：

牛脊骨

生姜

香叶

八角

白糖

酱油、蚝油、黄豆酱、盐

烹饪步骤：

1. 牛脊骨洗净冷水下锅，加料酒和生抽焯水捞出。

2. 热锅冷油，倒入白糖小火炒出糖色。

3. 放入牛脊骨均匀上色，倒入准备好的料汁，翻拌均匀后倒入适量开水没过食材，煮5分钟。

4. 倒入高压锅内，加香叶、八角炖煮一小时后出锅。

3. 白萝卜炖牛脊骨

所需食材：

牛脊骨

白萝卜

大葱

生姜

大蒜

八角

桂皮

香叶

烹饪步骤：

1. 牛脊骨洗净，切成适当大小的块状。

2. 白萝卜洗净，切成滚刀块。

3. 大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。

4. 将牛脊骨放入锅中，加入足够的冷水，水量要没过牛脊骨。

5. 大火烧开后撇去浮沫，加入大葱、生姜、大蒜、八角、桂皮和香叶。

6. 小火炖煮1-2小时，直至牛脊骨熟烂，加入白萝卜块继续炖煮至萝卜熟软。

7. 最后加入适量的盐调味，出锅前撇去多余的油脂。

4. 酱牛脊骨

所需食材：

牛脊骨

八角

香叶

肉蔻

良姜

草果

当归

甘草

桂皮

山奈

小茴香

花椒

丁香

黑胡椒粒

红曲米

盐

味精

白糖

生抽

老抽

料酒

牛骨髓膏

海鲜酱

米酒

烹饪步骤：

1. 牛脊骨锯成适当大小的块，浸泡在水中去除血水。

2. 焯水后冲洗干净，放入锅中，加入足够的水和调料包（八角、香叶、肉蔻等）。

3. 大火烧开后改小火炖煮4小时，撇去浮沫。

4. 加入海鲜酱、米酒等调料，继续炖煮至汤汁浓稠。

5. 出锅前加入味精等调味，撒上葱花即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。红烧牛脊骨味道浓郁，酱香牛脊骨口感丰富，白萝卜炖牛脊骨清淡可口，而酱牛脊骨则带有独特的酱香味。希望你能找到最适合自己的做法，享受美食!