腻虫怎么煮好吃

1. 豉汁炒禾虫

材料：

禾虫1000克

猪肉100克（切丝）

冬笋50克（切丝）

绿豆芽50克

香菇50克（切丝）

辣椒50克（切丝）

陈皮1.5克

大蒜50克（捣成蒜茸）

柠檬叶5克

花生油100克

胡椒粉、酱油、香油、湿淀粉适量

做法：

1. 禾虫洗净，用毛巾敛出清水，盛入瓦缸加花生油，静置十分钟，让虫体爆裂，浆汁流出。

2. 猪肉丝、冬笋丝、香菇丝、辣椒丝焯水备用。

3. 蒜茸、陈皮丝、辣椒丝爆香，倒入笋丝、香菇丝炒透，再加禾虫、肉丝、豆芽，精盐、味精炒匀，烹黄酒，用芡汁勾芡，淋油炒匀上碟，柠檬叶丝撒在菜面上。

2. 沙虫粥

材料：

沙虫200克

瘦肉100克（切丝）