天麻火腿鸡火锅的做法及配方

天麻火腿鸡火锅是一道滋补的火锅，以下是制作该火锅的配方和步骤：

材料清单：

天麻：15克

火腿肉：150克

鸡肉：200克

香菇：适量

鲜蔬菜：如土豆、白萝卜、胡萝卜等

干贝：适量

豆腐：适量

豆花脑：适量

辣椒：适量

葱姜蒜：适量

鸡汤：适量

温水：适量

料酒：适量

盐：适量

酱油：适量

大葱：适量

花椒：适量

白胡椒粉：适量

制作步骤：

准备材料

天麻用清水泡软，切成细丝。

火腿肉切成薄片，鸡肉切成块。

香菇、土豆、白萝卜、胡萝卜等鲜蔬菜切成适当大小的块状。

干贝用温水泡软。

豆腐切成方块状，豆花脑切成小块。

辣椒切成细末，葱姜蒜切成末备用。

制作汤底

热锅加入适量的清水，加入鸡汤，加入葱姜蒜末炒香。

加入适量的料酒和盐，再加入泡软的天麻丝，煮开。

煮食

将火腿片和鸡肉块放入汤底中煮熟，捞出备用。

准备蔬菜

另起锅，热锅加入适量的油，加入花椒炒香。

加入香菇、土豆、白萝卜、胡萝卜等鲜蔬菜，煸炒片刻。

加入适量的清水，加入盐和酱油调味，煮沸。

组合火锅

将煮熟的火腿片和鸡肉块放入蔬菜汤中，再加入泡软的干贝，煮开。

加入豆腐和豆花脑，煮沸。

最后加入适量的辣椒末，撒上白胡椒粉，煮开即可享用。

小贴士：

煮鸡汤时，可以加入几片厚火腿同煮，以增加鲜味。

天麻具有滋补作用，适合与鸡肉搭配。

火腿本身咸味较足，煮汤时一般不需要额外加盐。

请根据个人口味和喜好调整食材和调料的用量。希望您制作成功，享受美食!