春包菜的做法

春菜包的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

芽菜包的做法

材料准备

夹缝肉或猪肉末

芽菜

大葱

生姜

面粉

温水

酵母

白糖

制作步骤

将大葱和生姜切碎，猪肉切成肉末。

油温烧至5成热，放入姜末炒香，继续放入葱末炒香。

放入猪肉末炒熟，倒入芽菜继续炒匀，倒入老抽，炒匀，倒入白糖提鲜。

炒干水分微微冒油后盛出晾凉备用。

酵母和白糖溶于水中，和入面粉中，揉成光滑的面团，发酵2小时。

发好的面继续揉光滑，分成大小均匀的剂子，压扁擀成圆形面片。

包入事先炒好的肉臊子，静置20分钟进行二次饧发。

二次饧发完成后，冷水上蒸锅，水开后蒸15分钟，闷5分钟后再开盖。

香菇春笋菜包的做法

材料准备

干花菇

春笋

青菜

盐

糖

麻油

精制油

面粉

酵母粉

水

制作步骤

干花菇冷水泡发四小时左右，洗净沥干水分切丁，春笋切丁，青菜洗净焯水后切碎挤干水分。

花菇丁和春笋丁放入青菜里拌匀，加入盐、糖、精制油和香油拌匀，冷藏两小时以上。

面粉加酵母粉和水揉成面团，醒发半小时。

擀制包子皮，包入馅料，醒发1.5倍大后蒸10-15分钟。

酱香芽菜包的做法

材料准备

面粉

猪肉

葱白

芽菜

醇味鲜

鸡精

盐

制作步骤

发酵好的面团改成小剂子，压扁待用。

葱白和芽菜切碎，猪肉绞馅，加入醇味鲜、鸡精和盐搅拌均匀。

将馅料放在面皮上包好，冷水上锅再醒20分钟，大火蒸20分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和方法尝试制作。