蒸蟹面怎么做好吃吗

蒸蟹面是一道美味的传统潮汕小吃，以下是几种常见的制作方法：

汕头传统膏蟹蒸面

食材准备：

膏蟹 1 只

鸡蛋面或蟹黄面 适量

姜 适量

葱 适量

芹菜 适量

盐 适量

制作步骤：

1. 膏蟹切小块备用。

2. 准备锡箔盒，把过水泡开晾干的面铺上去，撒上姜、葱、芹菜、盐。

3. 放锅蒸 8 分钟，蒸熟后淋上烧开的食用油。

潮州蟹蒸面

食材准备：

蟹 1 只

冠丰长寿面 适量

姜 适量

葱 适量

制作步骤：

1. 水开，放入面饼，迅速划开，拉出来晾凉。

2. 热葱油，倒入面饼，撒入盐和味精调味搅拌均匀。

3. 面铺在盘里，喷水打湿，放上螃蟹，味精和食盐混合撒在螃蟹上，再放姜片。