新加坡好吃的印度菜

在新加坡，有几家餐厅提供非常美味的印度菜，以下是一些推荐：

印度飞饼 （Tissue Prata）

特点：

印度飞饼是新加坡印度菜的代表，薄如纸张，外酥内软，麦香浓郁。厨师会先将面团压薄，然后用力甩，使饼皮薄得像纸一样，在铁板上煎的时候，注意火候，待饼皮稍微变硬，便要小心卷起，让饼能够塑型站立起来。成型后的Tissue Prata还要最后撒上各种口味的酱汁或蜂蜜。

椰奶咖喱鸡

特点：

椰奶咖喱鸡是新加坡印度菜的经典之一，鸡肉在慢火中炖煮至入味，每一口都能感受到肉质的嫩滑与香料的层次感。将鸡肉、咖喱、姜、蒜等多种香料腌制而成。

Zaffron Kitchen

特点：

位于新加坡东海岸的Zaffron Kitchen是一家米其林一星的印度餐厅，环境优雅，食物美味。这里的美食每份都十分精致，口味在传统印度菜基础上改良过，不会过酸或过辣，很适合非印度人尝试。推荐菜品包括印度烤鸡 （Tandoori chicken） 和印度炒饭 （Biriyani）。

Fish Head Curry

特点：

Fish Head Curry是新加坡本土自创的佳肴，以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主料，先用姜葱和蒜头爆香，再用浓稠的咖喱酱汁焖煮鱼头。这道菜辣中带甜，香味浓郁，辛辣够劲，通常以香酥的烤饼满沾着汤汁送入口中。

Curry Culture

特点：

Curry Culture提供传统与现代结合的印度料理，使用Tandoor筒状泥炉烹制出的各种菜肴，配上各式印度咖喱。餐厅的服务热情，是探索印度料理的好去处。

Delhi Restaurant

特点：

Delhi Restaurant是一家历史悠久的印度餐厅，咖喱鸡肉和印度菠菜奶酪汤是必点的两道招牌菜。店内装饰充满印度风情，是新加坡印度菜的代表之一。

The Banana Leaf Apolo